Céčko: obyčajný vitamín s neobyčajnými účinkami
Aj vy ste ako deti radi cmúľali Celaskon? V 70. a 80. rokoch sa mohlo zdať, že snáď ani žiadny iný vitamín neexistuje. Iné výživové doplnky sa takmer neužívali a dokonca aj zdravotný prínos potravín sa hodnotil práve podľa obsahu vitamínu C. Naopak, v novom tisícročí sa na céčko takmer zabudlo – v záplave exotických doplnkov vyzeralo asi príliš obyčajne. Lenže sa ukázalo, že bez neho to jednoducho nejde.
Keby ste sa v 15. storočí nechali najať ako námorník na dlhé plavby, pravdepodobne by vás nečakalo nič pekné. Na jedenie by ste dostávali len sucháre a kus sušeného hovädzieho mäsa, čo by sa vám nielen rýchlo zunovalo, ale navyše by ste po istom čase začali trpieť veľmi nepríjemnými ťažkosťami – krvácaním z ďasien, svalov aj vnútorných orgánov, bolestivými vredmi, únavou a nízkou odolnosťou voči chorobám. A možno by ste to ani neprežili. Presne takto sa totiž prejavuje choroba zvaná skorbut, ktorá po niekoľko storočí vo veľkom kosila námorníkov.
O niečo lepšie na tom boli moreplavci až o tri storočia neskôr, keď už na lodiach zvyčajne nechýbali zásoby citrusových plodov alebo obilnín a semien určených na klíčenie – práve citrusy a klíčky sa totiž ukázali ako spoľahlivá zbraň proti skorbutu, hoci sa nevedelo, prečo vlastne pomáhajú. Na vysvetlenie si ľudia museli počkať ešte ďalšie dve storočia, aby zistili, že skorbut nie je ničím iným než prejavom extrémneho nedostatku vitamínu C, teda kyseliny askorbovej.
Dnes sú našťastie skorbuty extrémne zriedkavé, objavujú sa len sporadicky v najchudobnejších krajinách sveta. Zato mierny nedostatok vitamínu C je aj u nás pomerne častý.
Pre imunitu, krásu aj zdravé kĺby
Vitamín C je predovšetkým silný antioxidant, ktorý účinne chráni pred voľnými radikálmi všetky bunky a tkanivá nášho tela. Zároveň má aj silné protizápalové účinky – aj preto väčšina ľudí s chronickými zápalmi trpí jeho deficitom.
Úplne nevyhnutný je aj pre fungovanie našej imunity – zvyšuje aktivitu imunitných buniek (najmä T-lymfocytov) a makrofágov, stimuluje migráciu neutrofilov do miesta infekcie a zároveň bráni nadmernému poškodzovaniu tkanív patogénmi. Má dokonca aj priame antimikrobiálne účinky, keď pomáha inaktivovať RNA aj DNA vírusy, a dokonca podporuje aj protinádorovú imunitu.
Vitamín C je tiež súčasťou viacerých enzýmov, ktoré sú nevyhnutné pre tvorbu kolagénu. Bez céčka sa tak nezaobídu nielen naše kĺby, ale ani celý rad ďalších orgánov a tkanív – napokon aj prejavy skorbutu sú spôsobené predovšetkým nízkou tvorbou a nadmernou degradáciou kolagénu.
Dostatočná tvorba kolagénu je dôležitá aj v prevencii vrások a ďalších prejavov starnutia pokožky. Vitamín C tu navyše funguje nielen ako súčasť spomínaných enzýmov, ale vďaka svojmu epigenetickému pôsobeniu aktivuje v kožných bunkách zvaných fibroblasty gény zodpovedné práve za tvorbu kolagénu. Okrem toho pomáha pokožku chrániť pred voľnými radikálmi a zlepšuje jej bariérovú funkciu. Nevyhnutný je aj pre hojenie rán – aj preto jeho potreba stúpa pri poraneniach aj po chirurgických zákrokoch.
Pre srdce, mozog aj nadobličky
Koncentrácia vitamínu C v rôznych orgánoch a tkanivách nie je rovnaká. Absolútne najvyššia je v tkanive nadobličiek, kde slúži nielen na ich ochranu, ale je nevyhnutný aj pre tvorbu stresových hormónov. Preto jeho potreba rastie aj pri strese.
Na druhom mieste z hľadiska obsahu céčka je náš mozog. Jeho nedostatok preto môže spôsobovať zhoršenie mentálnej výkonnosti, ale aj zhoršenie príznakov Parkinsonovej choroby a ďalších degeneratívnych ochorení. Je tiež nevyhnutný pre tvorbu neurotransmiterov, a preto je jeho nízka hladina typická aj pre depresiu a ďalšie psychické ochorenia.
Enzýmy obsahujúce vitamín C sú potrebné aj pre tvorbu karnitínu, čo je látka, ktorá dopravuje mastné kyseliny do mitochondrií. Na dostatočný príjem céčka by preto mali myslieť vytrvalostní športovci a tiež všetci, ktorí potrebujú schudnúť – bez karnitínu sa totiž zhoršuje schopnosť buniek využívať tuk ako palivo.
Nedostatok céčka je bežný aj u ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami – tento vitamín totiž chráni cievnu výstelku pred voľnými radikálmi aj vznikom zápalu, čo je kľúčové v prevencii aterosklerózy, a nevyhnutný je aj pre tvorbu nových ciev.
Z jeho užívania môžu profitovať aj diabetici a seniori – práve u nich je deficit céčka typický, čo napríklad zvyšuje riziko úmrtia zo všetkých príčin. Intravenózne podávanie veľmi vysokých dávok vitamínu C môže byť výhodné aj pri rakovine – pomáha totiž ničiť nádorové bunky a zároveň zmierňuje vedľajšie účinky chemoterapie.
Ďalšie dôležité prínosy vitamínu C nájdete na epivyziva.cz/vitamin-C.
Koľko céčka potrebujeme?
Odporúčaná denná dávka vitamínu C je 75–90 mg, čo je možné bez problémov získať zo zdravej stravy s dostatočným podielom ovocia a zeleniny. V rámci prevencie infekčných ochorení sú však vhodnejšie o niečo vyššie dávky, v rozmedzí 100–200 mg denne, ktoré je v zásade tiež možné získať zo stravy.
Ak už však nejaké infekčné ochorenie prebieha, potreba „céčka“ výrazne stúpa, a preto je vhodné krátkodobo nasadiť výrazne vyššie dávkovanie, a to až 1 g denne (za hornú hranicu pre perorálne užívanie sa považujú 2 g denne). V tomto prípade sa už bez výživových doplnkov nezaobídeme. Dávky vyššie než 500 mg sú vhodné aj po chirurgických zákrokoch. Dlhodobé užívanie vysokých dávok však nie je vhodné z dôvodu rizika vzniku obličkových kameňov.
Aký výživový doplnok zvoliť?
Ak budete na internete hľadať vitamín C s vysokou vstrebateľnosťou, pravdepodobne na vás vyskočia ponuky tzv. lipozomálnych výživových doplnkov. V nich je céčko alebo iný vitamín uzavretý v časticiach tvorených tukovými molekulami podobnými tým, ktoré tvoria bunkové membrány. Tým sa zlepšuje vstrebávanie na úrovni čreva aj samotných buniek.
Vstrebateľnosť takéhoto vitamínu C je síce zo všetkých foriem najvyššia, rozdiel však nie je nijako závratný – v porovnaní s obyčajnou kyselinou askorbovou sa podľa výskumov vstrebá len asi 1,7-krát viac céčka, pričom cena je výrazne vyššia. Ak teda nemáte narušené vstrebávanie živín alebo veľmi vysoký deficit tohto vitamínu, ide o zbytočné vyhadzovanie peňazí.
Obyčajná kyselina askorbová je jednoducho úplne postačujúca a je úplne jedno, či je prírodná alebo syntetická. Účinok oboch foriem je úplne porovnateľný, pričom syntetická forma je výrazne lacnejšia.
Lacnejším a pritom pomerne účinným spôsobom, ako zvýšiť vstrebávanie céčka, je jeho kombinácia s bioflavonoidmi, zvyčajne vo forme extraktu z nejakého ovocia – najčastejšie citrusových plodov (napr. horkého pomaranča), šípok alebo aceroly. Tým sa jeho využiteľnosť zvýši až o 35 % a navyše sa pridá aj pozitívny účinok samotného ovocného extraktu.
Vhodné kombinácie
Vhodná je kombinácia vitamínu C s vitamínom E. Céčko totiž podporuje regeneráciu oxidovaného vitamínu E, čím pomáha udržiavať jeho antioxidačnú funkciu v bunkových membránach. Možné sú však aj ďalšie kombinácie:
Imunita: vitamín C + zinok + vitamín D3, vitamín C + zinok + echinacea, vitamín C + echinacea + propolis, vitamín C + astaxantín
Zníženie rizika úmrtia vo vyššom veku: vitamín C + vitamín E + zinok + selén + ß-karotén
Chudnutie: vitamín C + gurmar + pískavica
Športový výkon: vitamín C + pestrec mariánsky
Antioxidačné pôsobenie: vitamín C + vitamín E + koenzým Q10
Srdce a cievy: vitamín C + selén + koenzým Q10
Hojenie rán: vitamín C + zinok + arginín
